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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

高雄踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。刁民酸菜魚VS踏青酸菜魚

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。樹林酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。屏東踏青酸菜魚推薦

也許你會在某天在某個地方注意過朝陽，又也許你會在某天在某個地方注意過落日，但如果你沒有一個固定的觀看平臺，又如果你是個總是心煩意亂、忙忙碌碌的家伙，那么你就很難在同一天里既注意朝陽又注意落日。 我有一間玻璃房子，就是我們家陽臺，陽臺之下就是煙波浩渺的長江。早晨的時候，我站到陽臺上，就能看到天邊的紅光，我對自己說，哦，今天又是一個好天氣，在冬天里，出太陽的日子就是好日子。我坐下，喝茶、讀點書，而就在這期間，紅光隱退，東邊的光線變得白亮起來；我站起身，頭像向日葵似的扭向東方，幾乎是自我保護的本能，我往下看江面，江面上現出夢幻中的場景，一大片水域被增亮了若干倍，波光粼粼，那正是太陽直射的地方。我們總以為陽光是普照大地，總是將它的光線均勻地灑向每個地方，其實不是這樣，太陽在天上處于什么位置，大地上就有一個與之相對應的位置，而這個位置就是地球上最榮耀、最華麗的地方，無論多么偉大、多么自我的人，看到這樣的一個地方，都會覺得自己的渺小和無足輕重，都會被這樣的一種景象所震撼，除了贊嘆聲外什么聲也發不出，這是江面上的情形。我不敢往天空上看，是怕太陽明亮的光線。其實早上的太陽并不是最亮、最熱的，但早上的太陽卻是最具氣勢和派頭的，它年輕、新鮮、剛健、清朗，它明白無誤地告訴你，它的光線之后還有光線，熱量之后還有熱量，源源不絕。我鼓起勇氣與它對視了一兩秒，然后像個懦夫似的揉著發花的眼睛落荒而逃。與世界上最年輕、最熱情的家伙相對視，實在是一種腦殘行為。 為了吃喝住行在外忙了一天后，回家已是黃昏。這時候就是觀看落日的時候了。我家住在10樓，坐在陽臺的椅子上，太陽似乎就在你的對面。我感到某種凄涼感，因為這時候你不僅可以與它對視，而且只要你的手足夠長，你都可以將手伸出去撥弄它。此時太陽橫跨在江岸線上，這樣的位置讓我感到莫名的難受，我是真的想伸出手將它劃拉到江面上，讓我看到純粹的“長河落日”。這時候的太陽不是懸掛在天空上，不是鑲嵌在天空上，只能說像一張畫貼在天空上，那么單薄，那么沒有穩定感，仿佛一陣風就能將它吹落。早晨那個充滿了能量的太陽現在變得如此空洞、如此無力，實在是讓人心傷。它的背后再也沒了光線，再也沒了熱量，它挽回不了它的頹勢，即將淪陷進黑暗中獨自悲傷。然而真是這樣的嗎，那一瞬間，我突然地發現自己的庸俗，因為江面上依然有金光，天空中依然有紅光，它其實鎮定、莊嚴，緩緩沉落，向我們展示一種偉大的悲壯之美，它在依自身的節奏安排自身的命運，誰也沒有資格嘲笑它的尊嚴，向它拋灑淺薄的同情心。 我愛朝陽，它生得偉大；我愛落日，它死得榮耀。在短短不到十個小時里，我目睹了兩個偉大的場景，它們是我一生中內心深處最為輝煌的風景，給我關于生與死的深刻啟迪。 >>>更多美文：情感日志

1 說起厚道，你會想到什么？有的人腦海中也許會浮現一張樸實憨厚的臉，這樣的人不愛說話、不善交際，看似傻傻的，很好欺負。 其實不然。古人講：“大智若愚，大巧若拙”，處處顯露的聰敏未必能說明一個人的人品。而厚道，看似樸拙，卻是最高級的聰明，是一個人最重要的底牌。 前段時間想買口罩，在附近藥店逛了逛，發現一個現象：街頭的那家藥店好評如潮，街尾的那家呢冷冷清清。問了幾個顧客才知道，原來，這兩家店的經營之道截然不同。 街尾的那家藥店，口罩的價格比平日里貴了幾倍，顧客有怨言，老板卻擺出一副概不議價、買不起可以到別家的姿態。而街頭藥店的口罩不僅沒有漲價，店里的員工還會很有耐心地教每個進店的人如何正確佩戴口罩、如何在家消毒。 后來得知，街尾的藥店被舉報哄抬物價，被罰了款，還失了人心，現在沒人愿意進店買東西了。 “小勝靠智，大勝靠德。”有的人因為過于精明、急功近利，凡事只想到自己，占了一時便宜，反倒摔了大跟頭；有的人卻因為厚道，掙得了源源不斷的好運。 其實人人心里都有一桿秤，你為人是自私自利，還是真心實意，不言而喻。路遙知馬力，日久見人心。一次兩次的欺騙或許能奏效，時間長了總會露出馬腳。唯有做一個厚道的人，正直而坦蕩，才能獲得別人的信賴、支持以及更多的好人緣。 2 真正的高情商，不是耍小聰明，而是心里裝著別人，懂得將心比心。 聽過這樣一個故事：有一個盲人走夜路的時候，手里總是提著一盞照明的燈。他是盲人，其實打不打燈都沒區別。 附近的人很好奇，問他打燈的原因，盲人說：“我提著燈籠，既為別人照亮了路，同時別人也容易看到我，不會撞到我，這樣既幫助了別人，又保護了自己。” 厚道的人，懂得換位思考，能設身處地地站在對方角度著想，說話、做事都讓人感到舒服。 得道多助，失道寡助。小氣、狹隘、自私的人，無論如何也走不遠。寬厚、善良、大氣的人，盡可能為對方著想，才是真正成功的處事原則，走到哪里都會受人尊重。 為人厚道，并不是一味地做“老好人”，而是在明辨是非的基礎上，多了一份善意與柔情，多了一顆溫熱的心。 3 老人家常說，“吃虧是福”，也是這個道理。 老一輩的人，在婚禮喜慶的時候，會專門記錄親戚朋友包的禮。比如家中女兒要出嫁，親朋好友包了紅包，都把它記下來。等到哪天人家有喜事，再封厚一點禮給他們。 收下小禮，是不拂人面子；還上厚禮，是珍重情誼。厚道的人嘴上不說，但心里清楚：“錢財不如人品重要，利益沒有情義值錢。” 做人，算盤不能打得太響，看似占了小便宜，卻丟掉了大格局。厚道的人，看似吃了虧，實則收獲了人心。生活中，人們更愿意和厚道的人交往。如果一個人精于算計，別人便會下意識保持距離。 正如有句話所說：人生在世如長河入海，決定勝負的，往往不是一關一隘的得失和一時一地的虧盈，而是百川聚來的泓沛。 一個人的福氣，不是天注定，而是要靠自己一點一滴養成。為人厚道，雖然不是一條快車道，但卻是一條方向最正的大道；回報雖沒有那么快，但絕對不會缺席。今天，你給別人修過橋，待有一天，別人會來幫你鋪更寬的路。 >>>更多美文：人生哲理

深秋過后是冬天 萬里晴空 天空瓦藍 就像你透明純凈的眼 記憶里從來沒有雜念 碧空如洗夢想遙遠 就像那大海無際的藍 無論過去還是現在 都變成永遠的懷念 碧波點綴的云朵 像那盛開的白蓮 偶爾飛過的大雁 是我留下的思念 就在這片藍天下 蝴蝶曾經翩躚 你來過，我愛過 留下美麗的從前 會理藍 啊會理藍 游走在我心間的流年 浮現在我腦海的容顏 逝去的年華如雨如煙 你告訴我什么是永遠 故鄉天空的瓦藍 夢里大海的蔚藍 我忘不掉的從前 會理藍 永生的藍 >>>更多美文：自創現代詩

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